Le vignoble est implanté sur des coteaux peu élevés entre Nîmes et Montpellier, le long de la Voie Domitienne. La production du muscat de Lunel est issu du terroir de quatre communes du département de l’Hérault: Lunel, Lunel-Viel, Saturargues et Vérargues. L’essentiel des sols est constitué par des épandages de cailloutis rhodaniens contenus dans une gangue de sable et d’argile. Les vins sont issus du seul cépage muscat à petits grains et ils sont obtenus par mutage du moût en cours de fermentation. Le nom de l’appellation d’origine peut être complété par la mention "Muscat de Noël". Depuis le décret du 27 octobre 1943, la ville de Lunel donne son nom au muscat.